Tomate Fit Recheado l #NaiFit #NaiGourmet

Uma das minhas jantas favoritas tem sido o tomate assado e recheado. Poderia ser feito de uma maneira mais simples? Sim, poderia! Mas, porque simplificar tanto? Ser saudável não significa ser pobre de gostosuras! 

Vamos a receita:

Ingredientes: 

• 6 a 8 tomates grandes maduros
• 1 lata de atum sólido light
• 1/2 xícara (chá) de creme de ricota
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 cebola média picada 
• Orégano e sal à gosto
• Azeite extra virgem
• Salsinha picada à gosto

Modo de Preparo:

Após os tomates devidamente lavados e higienizados, retire a tampa (parte de cima dos tomates) e com ajuda de uma colher, retire toda a poupa. 
Descarte as sementes e reserve o que sobrar da polpa.  
Passe uma pitadinha de sal em cada tomate e emborque-os sobre um papel toalha para escorrer a umidade.
Enquanto isso, pique as sobras da polpa dos tomates e coloque em um recipiente, misture o atum, o creme de ricota, a cebola e a salsinha. 
Misture tudo e tempere com sal e pimenta do reino. 
Tempere cada tomate com um fio de azeite extra virgem e orégano e recheie com o a mistura. 
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 min.

* Opcional / Se necessário

Dica: Varie o recheio com palmito, frango, queijo e presunto magro...

Rendimento: 6 a 8 pessoas - Tempo: 1:00 hora 

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